Cuando esta semana supimos la muerte de Santi, el equipo de Substratum se sintió un poco huérfano. Santi era especial para nosotros, no sólo por su coherencia y honradez con los alimentos, por su trabajo incansable, también por el ánimo que transmitía a todos los que comenzábamos en esta labor de concienciación sobre los valores naturales en la cocina.
Santi supo de nosotros, nos apoyó y nos animó a que siguiéramos adelante. Para Substratum fue y es un honor que nuestra web apareciera como interesante entre los links recomendados en su blog. Gracias por tu generosidad. Gracias por ser "la sal de la tierra"
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